苦菊千张卷
苦菊千张卷是【河南军嫂】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦菊千张卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天上火，嘴里有点溃疡，总想吃点清淡败火的菜，那天逛超市，看见有卖苦菊的（我们这里也叫青菊），赶忙买了点。苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，也有清热解暑之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：调味 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦菊：150克 | 豆腐皮：2张 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克（料汁） | 大蒜：1瓣 |
| 香醋：30ML | 白糖：5克 |
| 香油：3ML | 水：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
苦菊千张卷的做法步骤
苦菊千张卷做法技巧/窍门/补充说明：
卷豆皮的时候一定要卷紧实，否则苦菊会洒出来。如果对一圈半操作不好的话，可以卷两圈再切断豆皮。