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秘制千张结虎皮蛋

菜谱编号：454-297

秘制千张结虎皮蛋是【最初的模样20160922】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制千张结虎皮蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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秘制千张结虎皮蛋主厨：最初的模样20160922

第五步：白芷一定要放，去豆腥味〉所有大料放凉水泡15分钟·最小最小火热锅凉油倒入（用勺子背面一直打圈圈，最好熬制10分钟，火候一定要控制最小）。

第三步：热锅凉油，油温7成热炸豆腐皮稍微上色就捞出（不要炸太干）。

第二步：鸡蛋煮半熟备用。

第四步：鸡蛋中火炸金黄色捞出（不要破的鸡蛋，不然炸的时候会有气，油会溅出来）。

第一步：豆腐皮温水洗干净，晾干水分切成段，打成结（我是一张切三刀四段）。

第八步：出锅了！虎皮蛋整少了都吃光了，下次补图片??

第七步：我是放电饭锅煮两个小时，加了两次开水（中途可以不加，随意）（开水：生抽，老抽花椒油辣椒粉）。

第六步：凉水倒入熬好的大料，加冰糖适量。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：皮蛋千张

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