牛肉千张芽菜火锅
牛肉千张芽菜火锅是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉千张芽菜火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就用牛肉为主料，做个牛肉火锅。选用新鲜牛腱子，炖好的香辣浓郁的牛肉汤底，再搭配不同的素菜，黄豆芽、千张丝。。。不仅荤素搭配营养丰富，而且还可以根据实际情况添加自己喜欢的蔬菜煎煮。在这寒冷的季节，一家人围坐在桌边，一起品尝特乎乎、香喷喷的火锅煮食的特别滋味，真过瘾，还无比的幸福。其实，幸福说起来就这么简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：火锅 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：1大块 | 千张：2张 |
| 豆芽菜：1大盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 香菜：1小把 |
| 郫县豆瓣酱：2勺 | 料酒：1勺 |
| 酱油：1勺 | 姜：1块 |
| 香叶：1片 | 八角：1个 |
| 桂皮：1个 | 胡椒：1小勺 |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
牛肉千张芽菜火锅的做法步骤
牛肉千张芽菜火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥，要整个的下入，煮好的直接捞出来；3·牛肉汤煮好后先盛出汤来调味后分别焯煮豆芽菜和千张垫底，再放入煮好的牛肉；配菜可以自己随意。
答配菜谱：千张与牛肉的做法