家常菜“腊味什锦合炒”
家常菜“腊味什锦合炒”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜“腊味什锦合炒””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
什锦菜最营养，如搭配好了可保持每日饮食摄取的营养成份较均衡，比较符合老人和儿童的营养配餐要求。搭配较理想为蛋白质和脂肪不超过25%，维生素和膳食纤维40%，碳水化合物等占35%，这只是作为一种参考。
今天做一道家常什锦菜，叫做“腊味什锦合炒”，里面有腊肉、鸡蛋、蘑菇、西兰花、木耳等，做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：100克 | 鸡蛋：2枚 |
| 鲜蘑：150克 | 水发木耳：60克 |
| 西兰花：300克 | 洋葱：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绍酒：15克 | 蚝油：30克 |
| 盐：2克 | 白糖：5克 |
| 胡椒粉：1克 | 烹调油：适量 |
家常菜“腊味什锦合炒”的做法步骤
家常菜“腊味什锦合炒”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色彩斑斓美观、荤素搭配丰富、营养全面均衡、味道鲜美可口。
温馨提示；
1、也可以用双腊来炒，也就是腊肉和腊肠，可以叫做荤素双腊合炒。
2、素菜搭配可随意，但最好里面有菌菇类再配一些什锦蔬菜等，这样可保持营养均衡，里面蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等都有了，常吃最健康。
大炒勺的这道家常菜“腊味什锦合炒”就做好了，供朋友们参考！