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豆皮甘蓝饭卷

菜谱编号:053-930
豆皮甘蓝饭卷是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮甘蓝饭卷”。
豆皮甘蓝饭卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗剩饭,一杯豆浆,就这么吃了觉得寡而无味。

豆浆调制面浆,摊出的薄饼再铺上一层蛋液,小火煎的金黄······

豆皮甘蓝饭卷主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
剩饭:1碗鸡蛋:1个
面粉:30克豆浆:50克
辅助料用量
火腿:1根紫甘蓝:适量
香葱:3根--
调味料用量
油:1茶匙盐:适量
沙茶酱:4茶匙--

豆皮甘蓝饭卷的做法步骤

  • 第十三步:用快刀切成稍厚点的块。
  • 第三步:火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
  • 第七步:蛋黄凝固,面皮翻一面。
  • 第六步:蛋液晃满锅底,稍煎一会。
  • 第十四步:切好的饭卷装盘食用。
  • 第九步:撒上火腿丁、甘蓝碎,加入香葱粒,小火煎透。
  • 第十一步:倒出面皮。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:倒入剩饭,摊开均匀铺满在面皮上,压实。
  • 第五步:面糊底部稍干,加入蛋液。
  • 第四步:锅热加茶匙色拉油,倒入面糊。
  • 第十步:倒入沙茶酱,煎至面皮金黄。
  • 第十二步:卷成饭卷。
  • 第二步:面粉用豆浆调和,成稀糊状;鸡蛋打散备用。
  • 豆皮甘蓝饭卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的米饭是比较有粘性的米煮出来的,糯糯的,容易粘合。
    2、口味重的,还可以加入自己喜欢蔬果或者调料。

    相关食材:甘蓝豆皮

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