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孜然培根豆皮卷

菜谱编号:073-94
孜然培根豆皮卷是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然培根豆皮卷”。
孜然培根豆皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜好看又好吃,做法也简单,可以做为一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。

培根的咸香味渗入到豆皮中,豆皮特殊的清香经过煎制散发出来,金针菇的嫩滑包裹着豆角丝,再加上浓浓的孜然、香茅味……

孜然培根豆皮卷主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆皮:1张培根:1袋(220克)
豆角:4条金针菇:4两
辅助料用量
红椒:半个--
调味料用量
孜然粉:适量香茅粉:适量
盐:适量--

孜然培根豆皮卷的做法步骤

第十三步:用小火煎,中途需要用筷子翻动,煎到培根完全变色、菜出汁

孜然培根豆皮卷做法第十三步骤

第十五步:再煎一会即可

孜然培根豆皮卷做法第十五步骤

第十四步:撒上孜然和少量的香茅粉

孜然培根豆皮卷做法第十四步骤

第七步:把豆皮切成和培根相同的大小

孜然培根豆皮卷做法第七步骤

第九步:撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐)

孜然培根豆皮卷做法第九步骤

第三步:锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的時间要长些)

孜然培根豆皮卷做法第三步骤

第八步:把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角

孜然培根豆皮卷做法第八步骤

第六步:培根中间切开分成两段

孜然培根豆皮卷做法第六步骤

第四步:然后把焯过水的菜过冷河

孜然培根豆皮卷做法第四步骤

第二步:豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝待用

孜然培根豆皮卷做法第二步骤

第十二步:锅内抹上少量油,放入卷好的培根百叶卷

孜然培根豆皮卷做法第十二步骤

第一步:材料图

孜然培根豆皮卷做法第一步骤

第五步:沥干水份待用

孜然培根豆皮卷做法第五步骤

第十一步:然后把金针菇的老根切去

孜然培根豆皮卷做法第十一步骤

第十步:卷起接口处用牙签固定

孜然培根豆皮卷做法第十步骤
孜然培根豆皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、手摸过培根后,一定要及时清洗干净,要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。

相关食材:培根豆皮孜然

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然培根豆皮卷。

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