干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感,适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感也非常好,做成菜品口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观极漂亮。
同时杏鲍菇含有丰富的营养,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 杏鲍菇:适量 |
辅助料用量 | |
朝天椒:适量 | 生姜:适量 |
干尖椒:适量 | -- |