芹菜炒墨鱼
芹菜炒墨鱼是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒墨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
营养价值
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
适用人群
适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
墨鱼:一个墨鱼主件 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:几根 | 胡萝卜:少许 |
调味料用量 | |
植物油:一勺 | 料酒:一勺 |
食盐:一茶匙 | 白胡椒粉:少许 |
芹菜炒墨鱼的做法步骤
芹菜炒墨鱼做法技巧/窍门/补充说明:
感觉应该先炒墨鱼的。那样的话,芹菜更脆口感更好。
答配菜谱:芹菜与墨鱼的做法