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凉拌芹菜三丝

菜谱编号:151-496
凉拌芹菜三丝是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芹菜三丝”。
凉拌芹菜三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但是胡萝卜不易生吃,所以在凉拌前一定要焯烫熟再食用。

凉拌芹菜三丝主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜芯:170克胡萝卜:60克
豆腐皮:70克--
辅助料用量
醋:适量糖:适量
生抽:适量香油:适量

凉拌芹菜三丝的做法步骤

  • 第三步:芹菜芯焯水
  • 第四步:豆腐皮焯水
  • 第八步:浇到三丝凉菜里拌匀
  • 第一步:芹菜芯切寸段
  • 第七步:准备一小碗料汁:1/2勺白糖、1/2勺香油、2勺生抽、3勺醋调匀
  • 第五步:胡萝卜丝焯水
  • 第九步:装盘食用
  • 第六步:分别捞出控水晾凉
  • 第二步:胡萝卜和豆腐皮分别切丝
  • 凉拌芹菜三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    三种蔬菜都要焯水尤其是胡萝卜,生吃胡萝卜里面的胡萝卜素不易被人体吸收,所以一定要焯烫熟

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:芹菜

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