第四步：拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
第五步：适量精盐。
第三步：把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
第八步：倒入蒜蓉油，拌匀即可。
第二步：黄瓜去皮后拍松后，切大段。
第一步：大蒜瓣用刀切成细末，有压蒜器的话建议使用。
第六步：倒入适量香油，调味。
第七步：倒入半汤匙味极鲜酱油。
剁椒黄瓜
剁椒黄瓜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：韭菜黄瓜两头鲜。说的是黄瓜和韭菜在刚上季的时候和即将要下季的时候，反而更鲜嫩味美。
黄瓜拍松了用蒜泥调了吃，是很爽口的，自然要是能再放些猪头肉或牛肉在里面那就是完美的一盘下酒菜了。
今天也做个拍黄瓜，不过这里面没有肉。只加了剁椒，很素，很清淡，但又别有一番风味的一个“剁椒黄瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 香油：适量 | -- |