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好吃的芽菜肉包

菜谱编号:054-557
好吃的芽菜肉包是【teddybaobao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃的芽菜肉包”。
好吃的芽菜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天突然很想吃芽菜肉包,那种咸香的口感,想想都想流口水,呵呵。。怕外面买的包子肉不是很好,所以决定自己做。。。在网上找了好久的芽菜肉包的食谱,基本都是用豆芽做的,不是我想要的,所以决定自己摸索着做,还不错,总算做成功了,很好吃哦。。

好吃的芽菜肉包主厨:teddybaobao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
五花肉:400克宜宾碎米芽菜:200克
葱:适量甜酒:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量菜籽油:适量
酱油:适量胡椒粉:适量
香油:适量味精:适量

好吃的芽菜肉包的做法步骤

  • 第二步:锅热上油,油温烧到八成熟时把猪肉馅放入锅中炒,改中火将肉馅中的水分炒干以后加入少量盐、少量生抽(不能多,芽菜是咸的),炒香以后加入超市买的宜宾碎米芽菜继续翻炒,炒到香味浓了以后加入翻适量胡椒面,味精,香葱,香油炒均匀出锅,包子馅就做好啦。
  • 第九步:包子出炉。
  • 第八步:将包好的包子上锅蒸,蒸以前将包好的包子醒二十分钟在蒸,水开后蒸十五分钟包子就可以出锅了。
  • 第三步:炒好的包子馅儿。
  • 第四步:发面。倒入面粉,适量的甜酒,温水和面。将揉好的面,静置两个小时发酵。
  • 第六步:放入肉馅。沿包子皮边缘开始捏制,首尾重合。
  • 第五步:当面粉发酵至原来的两倍大的时候将面取出继续揉面,揉至光滑以后将面搓成圆条,用手扯成小块,用擀面杖擀成薄薄的小圆饼后就可以包包子啦。
  • 第一步:将选好的五花肉剁成肉馅,不用很碎,成小颗粒状即可。再将葱姜洗净,切好,备用。
  • 第七步:包好的包子。
  • 相关食材:芽菜

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