芽菜蒸肉
芽菜蒸肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芽菜蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单操作一样美味的【芽菜蒸肉】
扣肉，蒸肉，或者其它这一类的肉肉，其实我还是蛮喜欢的。但是经典的扣肉做起来要好多的步骤，对于我这种常常各种忙的人来说，总是没有准备好静下心来认认真真的做一次，这一次我把扣肉做了改版，操作起来比较方便，吃起来也一样的美味。很符合我的节凑。
节日家宴，用蒸的方法做菜，其实很节约时间的也可以解放双手做点别的菜。挺好呢，我很喜欢这种方法。
材料：五花肉碎米芽菜葱姜
配料：莲藕
调料：盐糖老抽烹调油料酒
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 碎米芽菜：50克 |
| 莲藕：一节 | 姜：一块 |
| 葱：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少量 | 老抽：10克 |
| 糖：10克 | 烹调油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
芽菜蒸肉的做法步骤
芽菜蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
这个菜要做到好吃，一定要蒸透，所以时间一定要保证。如果想缩短蒸的时间，可以在蒸之前用压力锅压力十分钟。
此菜较油腻，可以多加芽菜或者配菜，也可以在蒸好后将油撇出来。因为肉中的油脂蒸出很多，肉肥而不腻，配上馒头饼子啥的，很棒的。
相关食材：芽菜