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芽菜炒粉丝

菜谱编号:121-160
芽菜炒粉丝是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芽菜炒粉丝”。
芽菜炒粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。

芽菜炒粉丝主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芽菜:150克泡发粉丝:250克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
瑶柱:5克葱:15克
蒜:5克香菜:10克
红椒:30克--
调味料用量
盐:5克鸡粉:5克
糖:2克香麻油:1克

芽菜炒粉丝的做法步骤

  • 第四步:放入粉丝翻炒,炒匀粉丝后放入芽菜。
  • 第六步:最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
  • 第三步:热锅,加入30g花生油,炒香蒜蓉和葱白,加入瑶柱翻炒。
  • 第一步:辣椒切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜剁茸,压扁泡发好的瑶柱。
  • 第二步:取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
  • 第五步:加调味料红椒丝炒匀。
  • 芽菜炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:芽菜粉丝

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