豆角干梅菜焖猪软骨
豆角干梅菜焖猪软骨是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角干梅菜焖猪软骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几天去了趟夏威夷,不过大家别误会了,此夏威夷非那旅游胜地的夏威夷,这里所说的是一叫夏威夷的华人超市,哈哈。这个中超市南北杂货什么都有,居然让我发现了有豆角干卖,豆角干只听过还没吃过呢,就买了一包,家里有两块猪软骨(带有软骨的大排骨),配上一点惠州的梅菜一起放电压力锅焖烧了,味道不错呢,
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪软骨:2磅 | -- |
辅助料用量 | |
豆角干:100克 | 梅菜:1/4颗 |
调味料用量 | |
酱油:2·5大匙 | 糖:1小匙 |
料酒:小匙 | 味淋:1大匙 |
豆角干梅菜焖猪软骨的做法步骤
豆角干梅菜焖猪软骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·味淋是是以米为主原料、加上米麴、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为「甜日本酒」,没有,可以用料酒或花雕酒代替。
2·因为梅菜带有咸味,所以不需要放盐,或根据各自的口味适量调整。
3·我用的大茂牌酱油,颜色比较深,所以没放老抽,如果用颜色比较浅生抽的话,可以适量放点老抽上色。
4·如果想软骨更加软烂,可以在完成后,在按肉类键继续压15分钟,这样软骨会更加软乎。
相关食材:豆角