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清蒸鲈鱼

菜谱编号:054-688
清蒸鲈鱼是【sanyuemei】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我第一次自己做鱼~以前是因为腥不喜欢吃~而且家里都炖的特别久~所以不是很喜欢吃鱼。不过今天科里一个大夫教我做了清蒸鲈鱼,然后我就实验了,还很成功,味道相当鲜美~~~

清蒸鲈鱼主厨:sanyuemei

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
河鲈鱼:一条--
辅助料用量
葱丝:多量葱段:若干
姜片:若干蒜末:多量
调味料用量
李锦记蒸鱼豉油:50ML盐:一勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:放入鱼,水能没过鱼。大火煮开然后小火炖10分钟,用筷子一扎就透就可以了
  • 第一步:买河鲈鱼(活的)1条~收拾干净,去净鱼鳞和腮。将鲈鱼背切三刀(背,身体左右各一刀)用手抹盐,沥干放置。切葱丝、葱段、姜片、蒜末
  • 第五步:锅里放油(炒菜的三倍)烧热至冒烟~浇到鱼身上~淋入李锦记蒸鱼豉油~出锅~虽然卖相不好,但是味道超级鲜美哦~~
  • 第四步:将鱼捞出,放入盘中(深一点的盘),小心勿弄碎~勿带水。鱼背撒上葱丝(也可加蒜末)
  • 第二步:锅里放水,放入葱段和姜片,烧开
  • 相关食材:鲈鱼

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