麒麟鲈鱼
麒麟鲈鱼是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麒麟鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爱游戏,爱美食,《古剑奇谭》菜谱之四——麒麟鲈鱼
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | 香菇:3朵 |
金华火腿:50克 | 菜心:4根 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 米酒:适量 |
蒸鱼豉油:适量 | -- |
麒麟鲈鱼的做法步骤
麒麟鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、图中泡了五朵香菇,要用到的是中间最为肥厚的十片,我因为准备做其它菜也要用到香菇,所以多泡了两朵,有三朵足够了。
2、火腿要焯水煮熟,不然会有腥味,而且味道也太咸了。
3、蒸鱼的汤汁逼出之后可以尝尝味道,不合适的话依个人口味加盐。
4、米酒最好用酒汁就可以了,酒糟少点的好,为了成品的美观嘛。
菜谱标签:热菜
相关食材:鲈鱼