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香橙蛋糕卷

菜谱编号：054-76

香橙蛋糕卷是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

九天的假期就这么过去了，每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼，感觉比上班还累呢~~~

香橙蛋糕卷主厨：浓咖啡淡心情

第十步：不锈钢锅里倒入清水，加入适量糖煮开，橙子切薄片，放入糖水里稍微煮一下。

第四步：面粉分次筛入蛋黄糊中。

第十四步：抹上馅料。

第十二步：烤盘里铺一张油纸，上面摆上橙子片，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上大力摔两下震出大气泡，送入烤箱。

第八步：用刮刀翻拌均匀。

第十五步：放置温热时抹上馅料卷起定型即可。

第一步：用手动搅拌器打散蛋黄。

第二步：再加入牛奶、鲜橙汁、糖搅拌均匀。

第十六步：成品···。

第九步：再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。

第十三步：烤好立即倒扣至温热。

第十一步：捞出沥干水份放凉备用。

第六步：蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。

第七步：取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。

第五步：将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。

第三步：分次将植物油加入搅拌均匀。

菜谱标签：儿童下午茶糕点烘焙

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