清炒荸荠木耳
清炒荸荠木耳是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒荸荠木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荸荠肉质白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜爱。它营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。同时又有药用价值；中医学认为荸荠可消食散积，除胸中实热，治五中噎嗝，消渴黄疸与消热生津，解毒开胃，润肺化痰，益气退翳明目等功效。
木耳具有益气、润肺、补脑、凉血、止血、涩肠、活血、强心、养颜等功效。
荸荠和木耳搭配入菜，可谓是强强联合；即是一道美味菜肴，又是一种滋补身体的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荸荠：300克 | 水发木耳：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜片：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：1茶匙 | 味精：1茶匙 |
| 葱丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 植物油：40毫升 | -- |
清炒荸荠木耳的做法步骤
清炒荸荠木耳做法技巧/窍门/补充说明：
荸荠虽然是果蔬两用，即能生食，又可入菜。尽量要煮熟了吃，才能保证饮食安全。
答配菜谱：木耳与荸荠的做法