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当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍

菜谱编号:054-838
当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍是【89燕子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍”。
当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我本身是个很懒的人

却对着美食有着偏执的热爱

并也自封“吃货”一枚

出门旅行攻略首要也就是当地的小吃

最大理想也就是尝遍各地美食

对于做菜

本身并无强烈的热爱或不爱

在外生活,照顾好自己最重要的

而且看着食材在自己手中变成美味的菜肴也是一种幸福

要是能得到大家都认同更是一种满足了

记录下自己做的每道菜

并不是想证明或说明什么

只是一方面满足自己的口腹之欲

一方面也记录下生活的点滴

以后可以回味

今天这道菜,是折腾了一早上的结果

并非很难,确是需要耐心的

发现自己的摄影水平急待提高

拍出来的照片惨不忍睹

自己看到都将就了

。。。。。。。。。。

好了,先上菜吧

当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍主厨:89燕子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老南瓜:一个--
辅助料用量
红薯:两个糯米粉:适量
椰蓉:适量--
调味料用量
糖:适量黄油:适量

当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤

  • 第一步:南瓜去皮去瓤切片
  • 第四步:南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
  • 第七步:南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟,根据自家蒸锅的功率决定
  • 第十一步:包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
  • 第五步:和面比较关键了,要遵循“三光”原则(手光、盆光和面粉光),活成如图所示的面团就可以了
  • 第九步:南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
  • 第十步:南瓜球压平,放入红薯球包入(因为蒸好的南瓜面有点粘手,操作时可用点糯米粉做手粉用)
  • 第三步:蒸好的南瓜压成泥
  • 第二步:切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟(也可用微波炉转)
  • 第八步:红薯蒸熟,加入黄油、糖趁热压成泥,做内馅用(加入黄油是为了使口感更鲜美)
  • 第十二步:开吃啦
  • 第六步:和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
  • 相关食材:南瓜红薯糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍。

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