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酸奶面包

菜谱编号:054-940
酸奶面包是【喜悦丑丑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶面包”。
酸奶面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:适量--
辅助料用量
牛奶:适量酵母:适量
鸡蛋:适量橄榄油:适量
调味料用量
糖:适量盐:适量

酸奶面包的做法步骤

  • 第一步:前一天晚上用20克的高粉加100克的开水和一个打散的鸡蛋煮成糊状汤种,凉后,盖保险模放入冰箱。24小时后取出汤种入面包机,依次加100克酸奶,250克的高粉,30克糖,4克盐,15MI酵母(在高粉中间挖个洞埋入酵母)然后启动面包机的和面团程序20分钟。
  • 第三步:取出面团松弛20分钟后分三份面团,来回折叠两次后放入吐司模中,入烤箱发酵60分钟。
  • 第六步:扒开看看里面的组织,很细腻吧。
  • 第四步:发到模具9分满时候取出刷全蛋液,这时烤箱预热170度,5分钟后入烤箱中下层上下火烤40分钟,中途(大约8分钟左右)面包上色后加盖锡纸。
  • 第五步:时间到,香喷喷的面包出炉啦。
  • 第二步:20分钟后,加入橄榄油20ML,再次启动和面团程序20分钟。
  • 第七步:第二天切片。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:酸奶面包

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