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黄金芝士卷

菜谱编号:054-979
黄金芝士卷是【亦然的美食】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金芝士卷”。
黄金芝士卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:160克低筋面粉:32克
辅助料用量
芝士粉:8克细砂糖:32克
盐:2·5克干酵母:2·5克
奶粉:8克鸡蛋:20克
水:103克黄油:16克

黄金芝士卷的做法步骤

  • 第三步:基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。?
  • 第五步:3、用打孔器打出洞来(也可用叉子或牙签),放温暖湿润处进行最后发酵
  • 第七步:入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟左右
  • 第一步:将面团揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
  • 第二步:发酵到2·5倍大小
  • 第十一步:将面包卷成卷,静置10分钟左右定型后即可切件食。
  • 第九步:拌匀后备用。
  • 第八步:将土豆蒸熟压成泥,加入蒸过的玉米、青豆、火腿丁。
  • 第六步:最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
  • 第十步:面包放凉后,将面包倒放在油纸上,起头处隔2左右划1刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,最上面轻轻抹一层即可。
  • 第四步:?松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上。
  • 菜谱标签:下午茶甜品烘焙
    相关食材:芝士

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