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香芹带鱼

菜谱编号:055-080
香芹带鱼是【zfl012345】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹带鱼”。
香芹带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,营养价值也高,小时候,能吃到的海鱼好象只有带鱼,想起带鱼就是妈妈把带鱼煎的金黄的样子。

那天去超市,冰冻带鱼做活动,一条0·9元钱,也不算太小,我买了二条,洗净,切段,分成了三份,这是最后一份,很实惠吧。

香芹带鱼主厨:zfl012345

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
芹菜:150克胡萝卜:100克
姜:适量蒜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量

香芹带鱼的做法步骤

  • 第一步:芹菜要用本地芹菜,西芹感觉不太适合中菜。洗净后,把叶子先摘下备用,芹菜切段,其它的配料也切好备用。
  • 第六步:放入煎好的带鱼,加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。
  • 第四步:把带鱼煎成两面金黄,装盘备用。
  • 第五步:把配料陆续放入,翻炒。
  • 第七步:出锅前,放入芹菜叶,翻炒二下即可装盘。
  • 第二步:带鱼化冻。
  • 第三步:芹菜叶,挺多人都直接丢掉了,其实叶子的营养价值挺高的。
  • 香芹带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜叶最后放,可以带来香气,而且吃起来有层次感

    相关食材:带鱼香芹

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