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绝对下饭的--"鱼香肝尖"

菜谱编号:055-200
绝对下饭的--"鱼香肝尖"是【墨墨129】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对下饭的--"鱼香肝尖"”。
绝对下饭的--"鱼香肝尖"
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
木耳:适量洋葱:适量
青椒:适量--
调味料用量
葱:适量盐:适量
淀粉:适量青美人椒:适量
糖:适量醋:适量
料酒:适量酱油:适量
干辣椒:适量红美人椒:适量
姜:适量蒜:适量

绝对下饭的--"鱼香肝尖"的做法步骤

  • 第三步:锅中放少许油,下干辣椒煸香后放入猪肝,炒至变色盛出备用
  • 第二步:如图把食材改刀备用,猪肝要提前用盐、酱油、料酒、淀粉腌制十分钟后备用
  • 第一步:如图准备一切所需要的食材
  • 第五步:把猪肝放入锅里与配菜一起炒制,加入盐、糖、醋、料酒、酱油调味
  • 第四步:另起油锅,先放葱爆香,然后把所有配菜下锅,炒至七成熟
  • 第六步:出锅前放入青红美人椒、蒜片提色增香。钩上一点芡即可出锅。亲在做鱼香味时葱蒜比例要多些,从一定要先放爆香,蒜一定要出锅前放,如果亲掌握不好糖醋比例也可以放入一些番茄沙司来调味哦~这可是款下饭的绝对佳品呢~
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绝对下饭的--"鱼香肝尖"。

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