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彩蔬腊味煲仔饭

菜谱编号：055-464

彩蔬腊味煲仔饭是【Flyer菲儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩蔬腊味煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

姐姐从珠海回来，给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭，嘻嘻，之前常用电饭锅做，这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香，但要控制火候，不然容易糊底。

彩蔬腊味煲仔饭主厨：Flyer菲儿

第三步：大米洗干净用水泡一个小时。

第一步：大米，腊肉，腊肠，脆皮肠，冬菇，红罗卜，芥蓝。

第二步：冬菇泡发切丝，腊肠腊肉用温水清洗切成片，脆皮肠，红萝卜，芥蓝切丁。

第五步：煮开后把米搅拌一下。

第六步：加入冬菇一起煮，转中火。

第八步：快干水前加入腊肉腊肠煲10分钟。

第四步：把泡好的米加适量盐油拌匀，加适量清水大火煮开。

第七步：水变少加入蔬菜粒，转小火。

第九步：加入脆皮肠熄火焖10分钟。

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