茄丁肉酱面
茄丁肉酱面是【叶儿耙】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁肉酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我做的茄丁肉酱面：
材料：茄子肉丁甜面酱蒜黄瓜面条等。
第一步：把面煮好。
第二步：把茄子切成1·5厘米见方的小丁，然后把切丁放入盐水里稍微泡一下，捞出来控干水。
第三步：做锅倒油，油热后下入茄丁炸一下，微黄就可以了，把黄瓜切成丝就可以了。
第四步：面酱里加入酱油稀释一下，切好蒜末。
第五步：做锅倒油，油热后放入肉丁煸炒，微黄后放入稀释好的面酱熬一会，放入切丁，蒜末出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉丁：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：适量 | -- |