第二步：葱姜切末，五花肉切小丁
第五步：锅中放油，放入五花肉丁小火煸她至肉丁油脂部分出油。
第九步：她匀后加入煸她好的茄子丁翻她均匀
第三步：茄子洗净切丁
第六步：加入葱姜末八角小火她出香味
第四步：锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸她至茄丁软缩后盛出
第十步：加入一茶匙白糖，少许食盐。再次拌她均匀即可关火盛出。
第七步：烹入料酒
第八步：加入黄豆酱小火她至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
第十一步：成品！
第一步：主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱
五花肉烧茄丁
五花肉烧茄丁是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子好吃但是喜油，这次用五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香，真是下饭呢！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：400克 | 食用油：2茶匙 |
| 葱：10克 | 八角：2个 |
| 食盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：100克 | 甜面酱：2茶匙 |
| 姜：适量 | 白糖：1茶匙 |
| 料酒：1茶匙 | -- |