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香菇鹌鹑蛋

菜谱编号:055-540
香菇鹌鹑蛋是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鹌鹑蛋”。
香菇鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
高汤:适量--
调味料用量
盐:适量白胡椒粉:适量

香菇鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第五步:将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
  • 第十步:再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中
  • 第十一步:倒入锅中
  • 第一步:香菇洗净、去掉蒂部
  • 第二步:将适量盐和白胡椒粉混合
  • 第十四步:将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了
  • 第十五步:给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花
  • 第四步:将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
  • 第十三步:蒸好的香菇鹌鹑蛋
  • 第六步:将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了
  • 第十二步:大火煮至沸腾透明即可
  • 第九步:加入一匙淀粉
  • 第七步:将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右
  • 第三步:将适量盐和白胡椒粉混合
  • 第八步:趁着蒸蛋的时候,做高汤芡,取高汤一碗
  • 香菇鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    选用新鲜香菇,肥嫩多汁,口感特别好
    要挑形状好一点的香菇

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑香菇

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