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三椒炒牛肉

菜谱编号:055-756
三椒炒牛肉是【augenblick】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三椒炒牛肉”。
三椒炒牛肉
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
青尖椒:适量野山椒:适量
小米辣椒:适量大蒜:适量
调味料用量
酱油:适量蚝油:适量
淀粉:适量小苏打:适量
盐:适量食用油:适量

三椒炒牛肉的做法步骤

  • 第四步:锅中倒入油,下牛肉片滑散。
  • 第一步:需要的材料,我这是一人份的。
  • 第五步:至变色捞出沥油。
  • 第三步:牛肉切薄片,用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀,腌制15分钟。
  • 第八步:放入牛肉翻炒。
  • 第二步:青尖椒切丁,小米辣和野山椒切圈,大蒜切末。
  • 第九步:加蚝油、酱油、盐调味,炒匀即可出锅。
  • 第六步:锅中留少许油,下蒜末爆香。
  • 第七步:下三椒末炒出香味。
  • 三椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉易老,用少量小苏打和食用油腌制,会使肉质柔软。注意小苏打不能放多,否则会有碱味,三两肉放半茶匙即可。
    2、小米辣椒极辣,怕辣的不要放。

    相关食材:牛肉

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