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奶香花生糕

菜谱编号:055-780
奶香花生糕是【liaimama】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香花生糕”。
奶香花生糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢花生糕香酥的口感!个人觉得咸的更好吃哦。

奶香花生糕主厨:liaimama

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去皮花生:376克--
辅助料用量
砂糖:30克奶油:40克
奶粉:27克牛奶:70克
调味料用量
盐:6克油:少许

奶香花生糕的做法步骤

  • 第七步:加入牛奶继续炒。
  • 第四步:搅拌好的花生蓉放入平底锅翻炒。
  • 第三步:炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
  • 第一步:花生去皮。
  • 第五步:加入奶粉继续炒。
  • 第二步:锅内放入少许油,小火炒熟花生。
  • 第九步:盘子里撒上糖霜,月饼磨具里也要撒上糖霜,然后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
  • 第八步:最后放入奶油拌匀。
  • 第六步:加入砂糖继续炒。
  • 奶香花生糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·要想有酥酥的口感,花生去皮很关键,最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮,口感不太酥。
    2·油要少放,花生本身含油量多,比较腻。

    相关食材:花生

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