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中种土豆吐司

菜谱编号：055-881

中种土豆吐司是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种土豆吐司”。

中种土豆吐司

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烤
耗时：一天	难度：普通
菜谱主材料
土豆：80克	高粉：370克
煮土豆的水：150克	酵母粉：4克
盐：3克	--
辅助料用量
土豆：40克	高粉：170克
煮土豆的水：30克	鸭蛋：61克
酵母粉：2克	白砂糖：40克
盐：4克	黄油：26克

中种土豆吐司的做法步骤

第七步：将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中

第六步：发酵至2倍大，取出

第四步：加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克

第十步：将面团揉至扩展阶段

第一步：土豆去皮

第十一步：加入黄油26克，继续揉成团

第二步：切块，放入水中煮熟

第十四步：发酵至9分满

第三步：将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中

第八步：加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克

第九步：再将中种面团揪成小块放入

第十三步：擀成牛舌形，卷起放入吐司模中

第十二步：分割成大小相等的4团

第十五步：上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。

第五步：揉成面团

菜谱标签：冬季食谱烘焙早餐面包吐司

相关食材：土豆吐司

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