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鸡蛋银芽炒河粉

菜谱编号:055-9
鸡蛋银芽炒河粉是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋银芽炒河粉”。
鸡蛋银芽炒河粉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:一斤--
辅助料用量
鸡蛋:一个绿豆芽:2两左右
胡萝卜丝:少许葱:一棵

鸡蛋银芽炒河粉的做法步骤

  • 第一步:绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来, 滤干水分,然后把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用·
  • 第三步:锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)·然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒·一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去·河粉均匀着色
  • 第二步:取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点 凉开水(一汤匙左右)
  • 鸡蛋银芽炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

    最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉,这样不容易粘锅,也不容易断,酱汁着色更均匀·

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋河粉

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