羊肉冬瓜汤
羊肉冬瓜汤是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊腿肉:200克 | 冬瓜:200克 |
辅助料用量 | |
小海米:40克 | -- |
调味料用量 | |
精盐:2茶匙 | 味精:1茶匙 |
香油:1茶匙 | 胡椒粉:1茶匙 |
料酒:2汤匙 | 姜:2片 |
葱:3段 | 香菜:2棵 |
羊肉冬瓜汤的做法步骤
羊肉冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
羊腿肉要切厚片,这样炖的汤味道才醇厚。炖制羊腿肉时,先放姜和葱炖制,然后再放冬瓜时,放盐和小海米,最后调味。
答配菜谱:羊肉与冬瓜的做法