羊肉冬瓜汤
羊肉冬瓜汤是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：200克 | 冬瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 小海米：40克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：2茶匙 | 味精：1茶匙 |
| 香油：1茶匙 | 胡椒粉：1茶匙 |
| 料酒：2汤匙 | 姜：2片 |
| 葱：3段 | 香菜：2棵 |
羊肉冬瓜汤的做法步骤
羊肉冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
羊腿肉要切厚片，这样炖的汤味道才醇厚。炖制羊腿肉时，先放姜和葱炖制，然后再放冬瓜时，放盐和小海米，最后调味。
答配菜谱：羊肉与冬瓜的做法