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羊肉冬瓜玉米面蒸饺

菜谱编号:366-997
羊肉冬瓜玉米面蒸饺是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉冬瓜玉米面蒸饺”。
羊肉冬瓜玉米面蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉,味道鲜美,营养丰富。三伏天吃羊肉对身体是有好处的,可以养阳祛寒,祛湿排毒等。冬瓜,清热解暑,护肾利尿,降脂减肥。我今天这个羊肉冬瓜玉米面蒸饺,除了羊肉和冬瓜的营养,还在面里放了三分之一的玉米面。这样粗细搭配应该是更有营养。

羊肉冬瓜玉米面蒸饺主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:400克冬瓜:1个
普通面粉:400克玉米面:200克
辅助料用量
油:适量香油:1勺
盐:适量包子料:适量
蚝油:适量酵母:5克
白糖:1勺--

羊肉冬瓜玉米面蒸饺的做法步骤

  • 第二步:去皮。
  • 第十一步:搅拌成馅。
  • 第十二步:400克普通面粉,加200克玉米面,5克酵母,1勺糖,300克常温凉白开,和成面团,发酵1小时左右。
  • 第十五步:和蒸馒头一样,放锅里。面发的好,就少放一会,面没发好,就多放一会。开锅后蒸20分钟,关火后过几分钟开盖。
  • 第十八步:你还可以做烫面蒸饺,面烫一半,那半等烫面凉了,用凉白开或纯净水和剩下的面,放一起揉成面团,可以加一点油要不粘手,不能多就抹手上就行。这个饺子包好就蒸,开锅10分钟就好。我经常这么做。你还可以用平底锅煎,发面烫面都行,就是要包的小点,锅加热,加点油,小火煎,发面就留点空隙,烫面就挨着摆,摆完之后浇锅底小半碗水,盖上盖子煎3一5分钟。
  • 第十四步:包饺子。
  • 第三步:去瓤。
  • 第五步:超市大庄园新鲜羊肉八两。
  • 第十三步:揉好面,切剂子。
  • 第十步:加入冬瓜。
  • 第一步:当地小毛冬瓜一个,大约二斤。
  • 第四步:擦丝,用盐水泡一会,攥干,切几刀,备用。
  • 第七步:打好的肉馅,要看看是不是有肉模,肉筋有拿出来。
  • 第十六步:蒸好了胖呼呼。挺好吃的。
  • 第九步:一个方向搅,没加水。因为冬瓜水大。
  • 第六步:洗净放搅内机,1分钟就打好。
  • 第八步:羊肉放盆里,加点葱花,加油,加香油,加蚝油,加盐,加蒸包子料。
  • 第十七步:你可以用这个馅包饺子,用好一点的面粉,或者直接用饺子粉,凉水和面,面里加点盐,加个鸡蛋,面和的稍硬一点,多饧一会。
  • 菜谱标签:面食饺子

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