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虾皮拌茄子

菜谱编号:056-031
虾皮拌茄子是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮拌茄子”。
虾皮拌茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量虾皮:适量
洋葱:适量姜:适量
辅助料用量
植物油:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量--

虾皮拌茄子的做法步骤

  • 第八步:加蚝油调味。(我没放盐,因为有虾皮和酱类)
  • 第六步:黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒,加糖、烹料酒
  • 第三步:洋葱、姜切成末
  • 第一步:茄子洗净去蒂,切成四瓣,入蒸锅蒸制
  • 第五步:锅加油虾皮入锅爆炒,加花椒粉
  • 第七步:下入蔬菜丁炒至断生
  • 第四步:准备好虾皮
  • 第十步:吃时拌匀即可,味道好极了~
  • 第二步:茄子蒸熟取出备用
  • 第九步:将炒好的酱料倒在茄子上
  • 相关食材:虾皮茄子

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