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椰浆吐司

菜谱编号:056-148
椰浆吐司是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆吐司”。
椰浆吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高粉:470克酵母粉:7克
鸭蛋:60克椰浆:230克
糖:55克盐:4克
椰蓉:37克牛奶:42克

椰浆吐司的做法步骤

  • 第七步:发酵1小时
  • 第四步:加入椰蓉
  • 第一步:鸭蛋1只打入面包机中
  • 第五步:加入糖、盐、酵母粉
  • 第十一步:发酵至9分满
  • 第八步:继续揉至扩展阶段
  • 第三步:加入高粉
  • 第十步:卷起放入吐司模中
  • 第六步:揉成团
  • 第十二步:上下火,下层,180℃,40分钟;完成。
  • 第九步:分成等量的6团
  • 第二步:倒入椰浆
  • 椰浆吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、椰浆中水分较少,面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加,分量仅作参考。
    2、椰浆中油分较高,所以这个配方中没有黄油。
    3、此面团油性大,湿度不足,与一般面包相比,需要多花一倍以上的时间来揉面。
    4、发酵时间也较长,须放在温暖处发酵一夜。

    菜谱标签:烘焙早餐吐司
    相关食材:吐司

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