菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐焗鸡翅简介
盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡翅制作
分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的，今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：20个 | 白酒：一大勺 |
| 姜：一大块 | 生抽：一大勺 |
| 咸盐：适中 | 白砂糖：两大勺 |
| 老抽：一勺 | 花椒水：三碗 |
第一步：准备鸡翅20个，白酒，姜片
第二步：就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味
第三步：再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐
第八步：油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒她出香味
第七步：稍微金黄出锅
第四步：倒在擦好的鸡翅上，使劲搓
第十一步：撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌
第六步：开火煎制鸡翅，温油倒入。
第十二步：很美味咯~~~炒相信这个做法会让你爱上这个鸡翅
第九步：酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火
第五步：揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用
第十步：收汁为止，记住到最后不要不停的翻她
其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的，但是我这里没有卖的，用姜喝酒超吃香味，就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃，相信我没错的
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