番茄萝卜炖牛腩
番茄萝卜炖牛腩是【暖暖尚】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄萝卜炖牛腩”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：600克 | 西红柿：3个 |
| 白萝卜：1/2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：2个 | 老姜：适量 |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
番茄萝卜炖牛腩的做法步骤
番茄萝卜炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1·炖牛肉时不宜太早加盐。如果先放盐，会使牛肉的纤维组织收缩，蛋白质凝固。这样，牛肉中的营养素不能析出，而放的佐料又不能进入纤维组织，最后导致牛肉既不烂，又不入味。
2·想要萝卜好吃，关火后焖的程序必不可少。我习惯于早上起床后简单的吃碗早餐就开始准备炖牛腩，等到炖好盛出一部分拍照，拍照结束再全部丢进锅里关火焖着。等铥先生起床后再去准备主食，到吃饭时白萝卜已经吸足了牛腩的汁变成了深红色，真的是超级无敌美味。