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可乐豆腐

菜谱编号：056-608

可乐豆腐是【花开成海】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎过的豆腐外皮很有韧劲，里面嫩嫩的，酱色诱人的可乐豆腐。

这是跟糖糖学的，花开很好这口。原料非常的简单，只要可乐和豆腐就好。

可乐豆腐主厨：花开成海

第八步：中火炖一会儿吧，多顿一会儿让豆腐更入味一些。

第五步：把煎好的豆腐可以不盛出来，移动锅内边上倒入配料中的葱酱辣椒略炒。

第七步：根据口味适量添加酱油，最好用老抽。

第九步：汤汁差不多时转大火收汁。

第三步：凉锅热油煎豆腐块，我省掉了水灼豆腐这步，我这边的水豆腐直接吃味道很不错的，没有生味。

第二步：豆腐切方块，葱切3cm的小段，姜切片。豆腐切好后撒入一些黑胡椒和盐腌一会儿。

第四步：中小火煎至豆腐四面金黄色，煎至脆脆的好一些。这一步煎的过程时间有点长，要耐心点。

第六步：加入可乐，盖住豆腐就行，根据甜度适量添加，可乐是甜的，加的越多豆腐越甜。

第一步：原材料图：一瓶可口可乐（350ml），一块东北豆腐，小葱，干红辣椒，姜。

可乐豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·如果不太喜欢甜的话，可以加入一些热水中和一下。
2·煎豆腐最好用煎锅，可以防粘。

相关食材：豆腐

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