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油爆虾

菜谱编号:056-644
油爆虾是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆虾”。
油爆虾
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:12只--
辅助料用量
蒜头:适量生姜:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
味精:适量白胡椒粉:适量
黄酒:适量酱油:适量
干淀粉:适量食用油:适量

油爆虾的做法步骤

  • 第十步:加入蒜头片,爆香
  • 第十二步:加少量的水
  • 第二步:去掉所有的虾线和虾脚和虾须
  • 第七步:倒入虾,油煎至虾壳全变红
  • 第五步:把蒜头去皮,用刀对半切开
  • 第十一步:倒入煎好的虾
  • 第八步:把虾捞出,控油
  • 第十三步:倒入少许的酱油
  • 第十四步:最后加入适量的白糖和味精,盖上锅盖焖一会收汁即可
  • 第三步:倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀,腌制5分钟
  • 第六步:油锅倒入大量的油,烧至8成热
  • 第一步:用剪刀从虾背中间剪开
  • 第九步:炒锅里留底油,煸一下生姜片,煸好后把生姜片拿出来
  • 第四步:再加适量的干淀粉抓匀,静置5分钟
  • 相关食材:

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