第二步：虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。
第九步：放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟。
第六步：加入少许盐、生抽，拌匀。
第一步：准备好原材料。
第七步：烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。
第十一步：非常好吃
第十步：成品
第五步：在红椒末和大蒜末里倒入适量九三玉米胚芽油
第四步：红椒和大蒜切成末。
第三步：虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。
第八步：虾的表面再刷上适量油。
蒜香开背虾
蒜香开背虾是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香开背虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次做蒜香开背虾，从没觉得蒜可以这么好吃，做好后的成品真的很美味，虾的鲜嫩可口，蒜的香醇清脆，还有红椒的营养搭配和色彩装点，真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验，虾没有完全切开到位，烤出来的虾东倒西歪，不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：12只 | 红椒：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 九三玉米胚芽油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 大蒜：五瓣 |