第十七步:从面包空隙处注入适量植物油,(每个空隙都倒一點)入预热200度烤箱,中下层12分钟(面包上面上色很快,要看好哦,及時盖锡纸,根据自家烤箱调整温度)。
第十四步:用手把每个小卷略按扁一點,再用手指在每个小卷中间压一个小窝。
第十六步:发至2倍大,表面刷一层水,撒芝麻(也可以刷油,炒撒的是剩余的底部料),从面包空隙处注入适量植物油,(每个空隙都倒一點)。
第九步:卷起来(要卷紧一點,可在卷至尾端時抹點水防止面卷散开)。
第十步:依次卷好8个,盖保鲜膜松弛10分钟。
第八步:取一个小团擀长。
第十一步:取出一个面卷,从中间切成两个。
第十八步:面包烤好啦,趁热刷蜂蜜水,制作完成。
第七步:分成65g每个共8份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟(这个配方酵母量较小,发了快2个小時起的还是不大)。
第六步:发酵至2倍大,排气。
第三步:表面装饰:水1大勺,蜂蜜1大勺。
第一步:富强粉230g,豆奶粉30g,泡打粉2g,水100g,鸡蛋1个,糖50g,盐1g,酵母2g。
第五步:揉好的面团放温暖处。
第二步:底部沾料:面粉1大勺,糖1大勺,白芝麻2大勺。
第四步:所有原料揉光滑,能拉出薄膜。
第十三步:码入铺好锡纸的方烤盘,每个都要留出空隙。
第十二步:拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。
第十五步:放入烤箱二次发酵。