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酥皮黒菌汤

菜谱编号:057-452
酥皮黒菌汤是【執僾刈①苼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮黒菌汤”。
酥皮黒菌汤
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黒菌:适量酥皮:适量
辅助料用量
西芹:适量胡萝卜:适量
洋葱:适量牛舌:适量
鹅肝:适量黒菌酱:适量
黒菌汁:适量--
调味料用量
白兰地:适量盐:适量
黑胡椒:适量蛋黄:适量

酥皮黒菌汤的做法步骤

  • 第二步:把以上各种料放入碗里,加适量马天尼酒,黒菌酱,黒菌汁
  • 第三步:碗边刷上蛋黄,盖上酥皮,在表皮也刷上蛋黄,画个网状的形状,放入烤箱180烤15分钟即可
  • 第一步:把西芹,胡萝卜,洋葱,黒菌,熟鹅肝,牛舌都切成粒,把西芹胡萝卜洋葱炒熟
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