第六步：加入鲜菇再煲20分钟。
第九步：趁热享用吧。
第七步：加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
第五步：盖上盖子转小火煲3·5个小時。
第八步：临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
第一步：准备所需材料。
第三步：将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
第二步：牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水后洗净。
第四步：大火煮开，撇去浮沫。
【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨
【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨是【薄灰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来，所以我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气，但是为了营养健康和美味，是必须滴。
牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈~~
牛尾：尾——既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾营养分析：
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食疗作用：
牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾：500克 | 海鲜菇：150克 |
| 香菇：适量 | 姬菇：100克 |
| 茶树菇：适量 | 金针菇：100克 |
| 枸杞：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 葱：2根 |
| 料酒：适量 | 盐：1小匙 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |
【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨的做法步骤
【牛尾鲜菌汤煲】——补血益肾 强筋壮骨做法技巧/窍门/补充说明：
加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。
水要一次加足量，尽量中途不要加水了。
枸杞在最后几分钟前加入。