四宝炸酱
四宝炸酱是【augenblick】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四宝炸酱”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉末:适量 | 杏鲍菇:适量 |
豆干:适量 | 香菇:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
豆瓣酱:适量 | 甜面酱:适量 |
番茄酱:适量 | 蚝油:适量 |
白糖:适量 | 清水:适量 |
四宝炸酱的做法步骤
四宝炸酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆瓣酱和甜面酱的多少根据自己的口味添加。放入适量番茄酱可以使口味更加柔和,蚝油则可以提鲜,但不要多放。
2、豆干、杏鲍菇、香菇都很吸油,炒的时候如果油不够可适量添加,但不要多,这几样材料炒熟后会把油再吐出来。
3、材料不限于这几种,花生米、土豆、洋葱等等都可以放进来,看冰箱存货随机应变吧。
4、我这个酱放的比较少,适合下酒。如果想拌面用,酱料要多放一些。