四宝炸酱
四宝炸酱是【augenblick】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四宝炸酱”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 豆干：适量 | 香菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 番茄酱：适量 | 蚝油：适量 |
| 白糖：适量 | 清水：适量 |
四宝炸酱的做法步骤
四宝炸酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆瓣酱和甜面酱的多少根据自己的口味添加。放入适量番茄酱可以使口味更加柔和，蚝油则可以提鲜，但不要多放。
2、豆干、杏鲍菇、香菇都很吸油，炒的时候如果油不够可适量添加，但不要多，这几样材料炒熟后会把油再吐出来。
3、材料不限于这几种，花生米、土豆、洋葱等等都可以放进来，看冰箱存货随机应变吧。
4、我这个酱放的比较少，适合下酒。如果想拌面用，酱料要多放一些。