第十九步:拉成薄片,但是不能拉破,这样的面醒好很好很容易拉扯,而且面很劲道,不容易破掉
第二十二步:面片飘上来就是说明可以成碗了,锅内煮些生菜和蘑菇。蘑菇煮熟
第十七步:把面团分成等分小剂子两面抹上一层植物油,放20分钟,这样二次醒面有利于后面拉面块時候
第七步:拿一个小碗,里面放入花椒和八角,用开水泡成花椒水,备用
第十一步:把葱姜一起和肉剁碎,剁成肉馅
第十四步:肉变色以后,加入咸盐,鸡精,二十三香,冰糖,生抽,老抽,料酒,甜面酱,甜辣酱,在家一小碗花椒水
第十三步:锅内加少许植物油,油热了她熟猪肉馅
第一步:首先,先和面。用凉水和面,先稍微少倒些进入面粉内
第八步:黄豆泡一夜,泡软,泡大,放入锅中开始煮,要加入咸盐,鸡精,八角,香壳,花椒水,开始煮成软黄豆
第二十一步:锅内水开始,开始下面片
第三步:用手用力的和面,使面粉内的干的面粉充分的黏在一起,和成面团。
第五步:面团上面盖上一个潮湿笼屉布,炒说的这个潮湿是有點钻在手里潮潮的的感觉就好了,完了盖上盖在放在一边醒面
第六步:接下来炒们准备炸酱和蔬菜配料
第二十步:锅内加水准备下面片,下面片之前,把煮好的黄豆放入少许,加入高汤一大勺,其实大家如果家里没有高汤,用其他代替也可以,或者不加入也可以
第十五步:开小火开始炖,炖到水只剩下三分之一就可以关火了
第十六步:醒好的面团拿出,再次用力开始揉搓,就会变得很光滑了
第九步:水开以后,开小火,慢慢的煮,这样煮出的黄豆才会很香,很好吃,口感很好
第二步:用勺子搅拌,搅拌成大块的颗粒状的時候,炒们就可以准备用手和面
第十八步:用手这样吧小剂子,满满的拉成平面·
第十步:准备无皮的五花肉
第二十四步:成品图,配一碟小菜,吃起来很香哦~~
第二十三步:摆完撒上小葱碎就可以了,把炸酱浇在是那个面,就可以吃了
第十二步:剁成肉馅备用
第四步:开始和得面团不是光滑的表面