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传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头

菜谱编号:057-683
传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头是【拉朵颐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头”。
传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学校的包子店做出来的东西越来越粗糙了,连我这个生长在南方不怎么熟悉面食的人都忍不住挑剔起来,于是,今天撸起袖子做了这样一款别致的小点心,真的有点出乎意料,面食也可以这么惊艳,材料也十分简单,手把手教你,包会哦!

传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头主厨:拉朵颐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克酵母粉:3克
牛奶(或水):100ML白砂糖:30克

传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头的做法步骤

  • 第十步:冷水上锅蒸15分钟,断开电源后焖一会儿
  • 第五步:发酵好的面团取出揉匀排气,分成若干个鸡蛋大小的剂子,每个剂子再揪成若干个个小剂子和一根筷子粗细的条状物。
  • 第一步:准备材料如图,将白砂糖与面粉混合
  • 第十二步:普通的面食也变得十分浪漫养眼。
  • 第七步:从最右边轻轻卷起稍稍握紧
  • 第九步:分成两朵花,其余的剂子也同上操作。所有的花朵都做好后醒15分钟
  • 第三步:将酵母水加入面粉中,边倒入牛奶(或水)边搅匀
  • 第八步:用刀子在中间切开
  • 第十一步:取出就好了
  • 第二步:酵母融于30摄氏度左右的温水,静智3分钟
  • 第六步:将小剂子搓圆按扁,擀成圆面片,分别重合在上一片的4分之3处,用筷子将结合处轻轻按紧,并把筷子粗细的条状物置于最后一个面片的边上。
  • 第四步:揉成光滑不粘手的面团,盖上湿布或保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大,内部呈蜂窝状
  • 传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水性不同,具体自己把握加水的分量,一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
    2·面片要尽量擀薄,蒸之后才能保持原形
    3·冬天面粉发酵时间稍长
    4·蒸的过程中不要开锅盖以免回缩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统面食也惊艳——浪漫玫瑰馒头。

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