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滋味鲈鱼

菜谱编号:058-075
滋味鲈鱼是【ltz4251081】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味鲈鱼”。
滋味鲈鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条--
辅助料用量
葱:两三条(瓣)姜:两块
蒜:适量--
调味料用量
紫苏叶:适量蚝油:适量
剁椒:一大勺黄酒:适量

滋味鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄
  • 第二步:同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用
  • 第一步:在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时
  • 第四步:将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了
  • 相关食材:鲈鱼

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