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无水焗鲈鱼

菜谱编号：235-815

无水焗鲈鱼是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无水焗鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般在家烹饪鲈鱼的时候都是选择清蒸的做法，利用水蒸气的热度将鱼肉蒸熟。但是今天小煮却偏偏要教给大家“不用水蒸鲈鱼”，那就是“焗”。这样做出来的的鲈鱼恰到火候，鱼肉细嫩爽滑，鲜美滋味完全的呈现，且比起蒸制鲈鱼更能保留营养成分及原汁原味，保证吃到嘴里绝对每一口都是享受。

无水焗鲈鱼主厨：心煮艺的厨房

第四步：随后铺上鲈鱼，在鱼的表面撒少许盐，涂抹均匀并简单按摩，倒入少许米酒去腥。

第五步：盖上盖子先用中火焗6-8分钟，然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。

第二步：在鲈鱼表面打上刀花，根据锅的大小切段。

第一步：将大葱切段，生姜切片。

第三步：在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀，然后铺上葱姜。

第六步：在鲈鱼上铺少许葱丝，淋少许酱油，最后浇上热油，撒彩椒丝和葱花点缀即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲈鱼

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