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椰蓉面包卷

菜谱编号:058-174
椰蓉面包卷是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包卷”。
椰蓉面包卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像面包粉:200克低粉:50克
细砂糖:38克蛋:38克
盐:2·5克干酵母:3克
牛奶:130克黄油:25克
辅助料用量
黄油:25克细砂糖:25克
蛋:25克椰蓉:50克
牛奶:12克--

椰蓉面包卷的做法步骤

  • 第七步:加入椰蓉拌匀
  • 第一步:将除黄油外的所有原料按先液体后固体的顺序放入面包机
  • 第八步:加入牛奶拌匀,静置让椰蓉吸足水分备用
  • 第五步:发酵期间制作椰蓉馅:室温软化的黄油打软,加入细砂糖搅拌均匀
  • 第十二步:用切刀分割成小段,入一次性纸模,放温暖湿润处进行最后发酵
  • 第三步:添加软化的黄油,再次选择程序7和面20分钟
  • 第十四步:入预热180度烤箱,中层,上下火,15分钟
  • 第二步:选择程序7和面20分钟
  • 第十三步:发酵结束,表面刷蛋液,撒白芝麻,
  • 第九步:发酵好的面团排气后滚圆,松弛15分钟后擀成长方形,翻面后压薄底边
  • 第十步:均匀抹上椰蓉馅,从上自下卷起
  • 第六步:分次加入蛋液搅匀
  • 第四步:揉好的面团收圆、盖盖,置温暖处进行基础发酵
  • 第十一步:卷好的圆柱体
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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