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蓝莓小面包

菜谱编号:058-214
蓝莓小面包是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓小面包”。
蓝莓小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天,万物复苏,正是调养身体的最佳季节。按照中医的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。中医里所说的“肝”,包括了肝脏及神经内分泌系统、眼睛等。除了在饮食上和生活上适当的做一些调整外,最重要的是情绪上的调整。因此,为了保护我们的肝脏,我们女同胞们一定要心情好一点。心情好,皮肤就会越来越水润,越来越白皙。

自己在家做面包,是让我感到非常快乐的一件事。从面包的发酵、排气、滚圆、造型,最后小心翼翼的放进烤箱,不仅让自己及家人的味蕾得到满足,而且从中找到了做面包的快乐。

蓝莓小面包主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:155克低粉:22克
辅助料用量
鸡蛋:2个蓝莓酱:适量
酵母:4克奶油奶酪:17克(一小块)
奶粉:适量--
调味料用量
盐:适量玉米油:少许
白砂糖:适量--

蓝莓小面包的做法步骤

  • 第十二步:再次发酵至1·5倍大。
  • 第十一步:放入抹了一层油的烤盘上,家里有油纸的话就更方便了,烤盘上直接放油纸就行了。
  • 第七步:揉匀,醒发15分钟。
  • 第九步:取其中一个小面团,揉匀后用擀面杖擀成椭圆形,或者自己喜欢的形状,造型随意哈。 取适量蓝莓酱涂到面皮上,不要放太多,否则一会卷的时候不好操作。
  • 第三步:启动设备8开始揉面。揉面过程中将适量的玉米油或橄榄油沿面包桶的边缘缓缓加入。当所有材料揉成一个光滑的面团并且可以拉出薄膜时,关掉面包机。大约揉面35~40分钟,就可以出膜。
  • 第四步:将面包桶取出放暖气旁发酵(我一般都是放面包桶里发酵的,但是那天我同时做了葱油饼,所以要取出面团发酵)。
  • 第六步:取出面团,排气。
  • 第八步:均匀分割成8个小面团。
  • 第十三步:放入预热好的烤箱,190度,中层,20分钟。出炉! 取出后将面包表面裱入蓝莓酱点缀一下。我就直接涂在面包表面,不太美观哈。
  • 第一步:面包机揉面。先液体后固体的顺序,将鸡蛋倒入面包机内。然后根据自己的口味加入适量的白糖、盐、少许奶粉。
  • 第十步:从上而下卷起来。
  • 第二步:加入一小块奶酪(大约17克左右),加入高粉,最后加入酵母粉。
  • 第五步:面团发酵2倍大。
  • 相关食材:蓝莓面包

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